국물요리, 조림, 무침, 구이 등 / 명태를 찬바람과 햇볕에 자연 건조한 고급 건어물, 담백하고 고소한 맛, 기름기가 적고 소화가 잘 돼 해장용, 어린이 간식용으로 인기, 물레 불리면 부드러워지고 다양한 요리에 활용 가능
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